洛阳美食|王老三卤香牛肉,好吃到停不下来

　　“店小二，烫一壶酒，切二斤牛肉!”无论是金庸笔下的武侠小说，施耐庵的《水浒传》还是热播的电视剧《老酒馆》、《闯关东》，似乎每一位江湖大侠都会在风雪夜踏进破落的小酒馆中。而“卤牛肉”就是他们必点的下酒菜。

　　色泽棕黄、肥而不腻的一盘卤牛肉，就着一壶热酒下肚，快哉快哉!每每看到这些剧情，大家不仅会钦佩豪杰们的快意恩仇，还会垂涎于卤牛肉的诱人滋味。那股香气仿佛已经溢出了屏幕，直达味蕾。

　　也许因为总和粗线条的大汉同时出现，所以和其他精致的美食比起来，卤牛肉显得粗犷木讷。其实要卤好一锅牛肉，需要十足的耐心和功夫。

　　今天要推荐的是沉淀百年的中华老字号——王老三烧鸡，选用质量上乘的牛肉，精制而成。酱香浓郁，肉质酥烂，一口入魂。

　　入口的那一刻，劲道入味，醇厚鲜香，每一块都酥软连筋，软嫩多汁，味蕾在瞬间缴械顺服。如此上佳的一份卤牛肉，仿佛带有性别一般。如果它能化作人形，一定是位须髯甚美、身长九尺的英雄，大抵如《天龙八部》中的乔峰。

　　你有酒，我有肉，谈谈人生也无妨。王老三卤香牛肉，好吃到停不下来!